麻婆豆腐

做菜达人@馋嘴乐

麻婆豆腐是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。

菜式简介
　　麻婆豆腐是川菜中的经典佳肴。主要原料是豆腐和黄牛肉，辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自于郫县豆瓣酱，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。但是，除非正宗饭馆，很难再有用黄牛肉搭配，所以，多数用以猪肉“冒充山寨”，其实只要自己喜欢，用啥肉麻婆也不会怪罪的。今天的这款麻婆豆腐的主料，用了内酯豆腐，口感相当地好。

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 内酯豆腐1盒; 猪肉100克

辅助料: 油1汤匙; 郫县豆瓣酱1汤匙; 盐3克; 水淀粉适量; 熟花椒粉5克; 姜适量; 蒜适量

麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、熟花椒粉用小火把花椒焙干，研磨后过筛即成。
2、也可以用老豆腐制作，但感觉内酯豆腐的口感确实不错。

菜谱标签：热菜老人午餐朋友聚餐川菜

相关食材：豆腐

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