高升排骨一厨作铸铁锅版

做菜达人@一厨作

高升排骨一厨作铸铁锅版是一厨作分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“高升排骨一厨作铸铁锅版”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的高升排骨一厨作铸铁锅版。

菜式简介
　　步步高升：高升排骨

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺焖; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 猪小排500克; 醋2汤匙; 生抽4汤匙

辅助料: 料酒1汤匙; 白糖3汤匙; 油适量

高升排骨一厨作铸铁锅版的做法步骤

高升排骨一厨作铸铁锅版做法技巧/窍门/补充说明：

一厨作爱心小贴士：
1·此道高升排骨又称1、2、3、4、5排骨亦称为“步步高升”，是以其调味料的用量的顺序而命名。用普通砂锅做这道菜需要另外添加5汤匙清水，煮30分钟；如选用珐琅铸铁锅做这道菜，由于铸铁锅良好的密闭性和内循环，并且选用的排骨是肥瘦相间的，则不需要放清水，只需要焖20分钟就可以了。
2·排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。利用珐琅铸铁锅的特性来焖煮此菜，成品的排骨会特别的香软入味。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜冬季食谱朋友聚餐儿童中式宴请

相关食材：排骨

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