水煮鱼
水煮鱼是乐逍遥分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲩鱼肉一段
- 辅助料
- 黄豆芽50克
- 大白菜4片
- 调味料
- 葱、香菜各两颗
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小心得：1：腌鱼片的时候放点蛋清，鱼肉会更嫩滑。
2：鱼片放进汤里焯的时候，动作要轻，不然鱼片很容易碎。
3：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种
4：如果是用鱼汤来做这个菜，吃完后撇去多余的油和汤渣，剩下的汤用来下米粉味道非常鲜美。
5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。