家常蒸肉丸
家常蒸肉丸是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“家常蒸肉丸”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常蒸肉丸。
菜式简介
此款家常蒸肉丸，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 辅助料
- 五香粉1小勺
- 十三香1小勺
- 白胡椒1小勺
- 甜面酱1勺
- 盐5克
- 酱油3－4勺
- 香油适量
- 淀粉适量
- 馒头渣大约四分之三个馒头
- 葱末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 嫩白菜叶数张
家常蒸肉丸的做法步骤
家常蒸肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅打肉馅时，始终要按一个方向搅打，避免肉馅泄劲儿。
2·肉馅打水要分次、少量加水，不要一次性加入很多水，避免肉馅泄劲儿。
3·放入调料的顺序是有讲究的，顺序前后颠倒会直接影响到肉丸的味道。
4·放馒头渣的目的是使丸子口感蓬松暄软，务必要放。
5·团丸子时，手上可以蘸上少量的水，这样团出的丸子表面光滑美观。
6·丸子出锅后趁热分离，避免粘连。
相关食材：肉丸