水煮肉片的做法
水煮肉片的做法是夏家耳分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“水煮肉片的做法”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片的做法。
菜式简介
水煮肉片，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉500克
- 韭菜200克
- 芹菜250克
- 莴笋叶子250克
- 辅助料
- 姜半块
- 蒜10瓣
- 花椒面5克
- 辣椒面10克
- 料酒1匙
- 鸡精1匙
- 老抽半匙
- 淀粉适量
- 豆瓣3匙
- 鸡蛋1个
- 生抽2匙
水煮肉片的做法的做法步骤
水煮肉片的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、注意芡粉的量要加得合适，多了少了都不好，具体要靠个人自己摸索了。
2、淋油的时候最好用勺子舀，这样才好掌握度。
3、配菜可以自由搭配，像豆芽、金针菇之类的味道都不错。
4、里脊肉可以冻到半硬状态再切，切得更薄，容易成片。