青椒肉丝
青椒肉丝是夜魇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“青椒肉丝”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒肉丝。
菜式简介
重庆的冬夜依旧寒冷，想到周末心中会升起一丝暖意。
而且，是没有任何邀约的周末。
让我安安静静地度过接下来的美好的两天吧。
之前发过青椒肉丝的菜谱，不过上次没有放味极鲜酱油提色。
而且我之前做青椒肉丝也是有不少不同的版本：有时会放点糖提鲜，有时会在肉丝中加点胡椒粉等等。
今天是在肉丝中加了点味极鲜酱油提色增鲜，没有放糖和味精。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 瘦猪肉100克左右
- 青椒两个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
青椒肉丝的做法步骤
青椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、用酱油腌肉丝是为了提色，也可省略。
2、想要炒出嫩滑的肉丝，锅中的油一定要热，下入肉丝后看到变色就盛出，将配菜炒至断生后再加入肉丝翻炒几下起锅，这样炒出来的肉丝很滑嫩。
3、调料根据自己的口味，可以放点糖提鲜，也可以在肉丝中加点胡椒粉去腥等等。
相关食材：青椒