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青椒烧茄子

菜谱编号：136-315

青椒烧茄子是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于茄子，是百吃不厌…·难道是它比较吸油吗…·o(╯□╰)o··

青椒烧茄子主厨：零零落落2011

第一步：茄子洗净，拭干水分切菱形块；

第四步：锅里倒入油7成热时，放入茄子块用中火炸；

第三步：葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水调入小碗中拌匀；

第五步：茄子炸至金黄并吐油时，把茄子捞出来，锅里留底油加热，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；

第七步：将第3步调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀；

第六步：放入青椒块、小米辣翻炒几下；

第二步：青椒去蒂去籽，洗净切块；小米辣洗净，切碎；

第八步：汤汁浓稠时即可出锅。

菜谱标签：素菜

相关食材：茄子青椒

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