麻辣琵琶腿肉丁
麻辣琵琶腿肉丁是满唐羽舞分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻辣琵琶腿肉丁”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣琵琶腿肉丁。
菜式简介
每次再外用餐，大多次都要点辣子鸡丁，吃的就是干香麻辣的口感，很是刺激。但每次见到的总是麻椒、辣椒比肉要多得多，吃得很不爽。于是我在家就做个肉多的，因琵琶腿肉质较嫩，就改良做了这道~~麻辣琵琶腿肉丁。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 琵琶腿3个
- 辅助料
- 蒜两瓣
- 植物油自定
- 糖一勺
- 葱数小段
- 姜两片
- 盐适量
- 料酒一勺半
- 干辣椒段一小碗
- 蚝油一勺半
- 麻椒半小碗
- 生抽两勺
麻辣琵琶腿肉丁的做法步骤
麻辣琵琶腿肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制肉丁时，可放少许胡椒粉、淀粉，肉质更显外酥里嫩。
2·麻椒、辣椒根据肉的多少及口感，自定。
3·炸肉丁时切记不要将肉炸得太老，影响口感。
4·耗时的时间，包含腌制时间，大概一个小时。
相关食材：琵琶腿