芝加哥馅饼披萨
芝加哥馅饼披萨是万山红分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“芝加哥馅饼披萨”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝加哥馅饼披萨。
菜式简介
芝加哥馅饼披萨,它是美式披萨的一个代表,和意式披萨薄薄的身躯,零星的点缀相比,这款芝加哥馅饼披萨会让人觉得它走的了意式披萨的另一个极端,它有装满了一肚子内容的健硕身材,把美式披萨馅料多的特点发挥到了极致,肉多、芝士多、番茄酱多,如果不是被面皮严严实实的包裹,都会担心馅料会爆出来。这样的披萨,不尝试实在是一种遗憾,所以我就把它搬到自家的餐桌上了,味道是不是销魂,吃了才知道哦!一个披萨切8块,俺家丫头吃了两块撑到不行,但还想吃,上班前还又带了一块走,哈哈。
这款披萨因面皮中有玉米面粉,所以刚刚烤好后皮很香酥,因馅料多多,而且多汁,里面确实很软的,趁热吃外皮最好吃,晾凉后就没有那么酥脆了,馅料虽然很多肉,但因有菠菜和蘑菇,吃起来是不会感觉腻的,芝士把所有食材粘合起来,一口咬下去,味道混入一体,口齿留香,加上那酸酸甜甜的番茄酱,不仅去腻,更是多了一种回味。总之,这是一款非常好吃的披萨,从皮到馅都好吃的很,喜欢披萨的亲,一定不可错过哦!
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉420
- 玉米面粉60克
- 水310克
- 糖10克
- 盐5克
- 橄榄油30克
- 酵母粉5克
- 辅助料
- 猪肉碎250克
- 盐3克
- 黑胡椒碎5克
- 辣椒碎2克
- 甜辣椒粉粉3克
- 蒜粉1/2小勺
- 茴香籽碎2克
- 干牛至碎1/2小勺
- 干罗勒碎1/2小勺
- 鸡蛋1个
- 红酒15ML
- 草菇100克
- 菠菜60克
- 马苏里拉240克
- 帕玛森芝士碎50克
- 披萨番茄酱200克
芝加哥馅饼披萨的做法步骤
芝加哥馅饼披萨做法技巧/窍门/补充说明:
番茄酱是我自己炒的,因配方中用料很多,怕混淆了,就只在表格中写了总量,具体炒番茄酱的用料在步骤中给出了具体用量。