酥香可口怪味豆
酥香可口怪味豆是xueqiu06211分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥香可口怪味豆”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥香可口怪味豆。
菜式简介
从小就爱吃超市里买的怪味豆，甜辣中和，酥香可口。于是在家里尝试了一次，没想到效果还不错。
- 耗时/难易度
- 口味怪味
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干蚕豆750克
- 辅助料
- 糖200克
- 辣椒粉2匙
- 盐2小匙
- 油适量
酥香可口怪味豆的做法步骤
酥香可口怪味豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·蚕豆一定要泡透，不然不酥。对于个别较干的可用热水泡。
2·炸蚕豆注意火候，不熟练的新手们可以尝试在锅口轻轻吹一口气，待锅内刚刚没有热气蒸发，就可以停火，此时蚕豆内的水蒸气已经被炸出，稍稍再等一分钟就可以了。
3·如果做的多，可以多分几次炸制。一般1斤蚕豆可以分两次炸制。
4·冬天做怪味豆为保证温度，可在全部炸好以后复炸一下
5·返砂一定要快，不然蚕豆容易粘连