【节庆家宴小吃】酥香小麻花
【节庆家宴小吃】酥香小麻花是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【节庆家宴小吃】酥香小麻花”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【节庆家宴小吃】酥香小麻花。
菜式简介
这款麻花，真是酥的掉渣，咬一口酥，脆，香，改了一下传统麻花的方子，比较适合老人孩子，大人也会很喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 猪油适量
- 芝麻适量
- 调味料
- 盐适量
- 白胡椒适量
【节庆家宴小吃】酥香小麻花的做法步骤
【节庆家宴小吃】酥香小麻花做法技巧/窍门/补充说明：
1，这个方子的麻花，相当松脆酥香，还有一种，我下次再做，那款就是很脆硬的。
2，拧麻花的方式很多，这款因为油酥面没有延展性，所以只能对折拧。不要自作聪明想要拧很多股，几乎没有可能性。那款脆硬的可以拧好多股。
3，面粉和鸡蛋的比例，我不知道，所以告诉大家一个好方法，先放猪油两汤匙，鸡蛋两个，芝麻一汤匙后，再加面粉。用筷子搅拌好，差不多再看量放盐。
4，下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
5，无论炸什么东西，在锅里的颜色要比你期望的要浅一些，因为余温会加深颜色，会发生过一会颜色老的情况。
这款麻花现做的最好吃，所以一次不要做很多，两天内全部吃掉。