柔软酥香多层饼
柔软酥香多层饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“柔软酥香多层饼”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柔软酥香多层饼。
菜式简介
北方人超爱吃面食，即使过年也要烙几张大饼。因为过年要卤肘子、酱牛肉，这些肉晾凉后切片，与蔬菜拌一拌，用大饼一裹就是一顿美味大餐。
今天我又烙了几张大饼，外皮金黄酥香，内部柔软多层，光看两眼就爱了。揉一把也没见饼皮断裂，而层次也更加分明了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉500克
- 油酥用面粉30克
- 辅助料
- 温水320克
- 植物油适量
- 盐少许
柔软酥香多层饼的做法步骤
柔软酥香多层饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团一定要柔软，水量是粉量的65%左右，根据面粉吸水率和自己能接受的程度来调整水量，面团要充分饧透，延展性强，才更好擀制；
2、用50-60度的温水，或者用80度以上的热水，再或者用一半开水、一半凉水揉面均可；
3、油酥不要太多，有薄薄的一层即可，除了盐和油酥，还可以加椒盐、十三香或者其它调味料或者酱，就变成了各种风味的烙饼。