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酥香小麻花

菜谱编号：120-064

酥香小麻花是【紫藤树上的猫】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香小麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻花之前做过一次，当时爱疯拍照，小编说成品图不清楚给pass了。其实来美食天下两年多了，之前传过几次菜谱，可能手机拍照的原因，都没有通过。希望以后单反可以给力点，小女子在这里多多分享美食。

酥香小麻花主厨：紫藤树上的猫

第十九步：成品，没第一次做的卖相好哦！

第一步：原料图。

第十五步：全部成型。

第六步：加入少许碱。

第十二步：再对折。

第八步：擀成薄厚均匀的面片，再分割成大小均匀的条状。

第四步：用湿布盖上发40分钟。

第七步：揉均匀的面团。

第十步：对折。

第二步：和面，酵母用温水化开，我做的五香味的，里面加了少许盐，喜欢甜味的可以放些糖。注意的一点是，和面时加少许食用油，这样口感更酥脆。

第十一步：扭成型。

第九步：制作麻花：取一根搓成长条。

第十六步：锅中加适量油。

第三步：和好的面团。

第十三步：盘三下。

第十四步：成型的麻花。

第十七步：油温八成热时下入麻花，中火炸制，火不能太大。

第五步：见蜂窝状就OK了。

第十八步：颜色金黄时起锅。

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