电压力锅蒸版红烧肉
电压力锅蒸版红烧肉是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“电压力锅蒸版红烧肉”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的电压力锅蒸版红烧肉。
菜式简介
本款号称吃着碗里、望着锅里的红烧肉,皮薄肉嫩,软糯浓香,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,不用一滴酱油,却色泽红亮,体现出“浓油赤酱”的特点,端上桌来,那色泽诱人的红烧肉冒着滋滋的热气,带着浓郁扑鼻的香味直扑五脏六腑,咬一口,肥而不腻,香润可口,让人垂涎欲滴的同时也让人心生温暖,全家人纷纷赞不绝口,看到家人幸福地品尝着自己亲手制作的美食,心里感到甜滋滋、暖洋洋的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1000克
- 生菜2棵
- 辅助料
- 盐6克
- 冰糖100克
- 白糖10克
- 姜葱蒜40克
- 十三香20克
- 料酒40克
- 红辣椒5个
- 鸡精4克
- 腐乳1块
电压力锅蒸版红烧肉的做法步骤
电压力锅蒸版红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖和油的比例1:1为佳。
2、用冰糖炒出来的糖色分外透亮,光泽度最好。
3、用小火炒制,尤其是最后阶段,火太大易炒焦,颜色接近棕红色时就要关火,否则就过了,就变苦了。
4、用压力锅蒸制,只需30分钟即可(用普通炒锅炖煮至少需90分钟),省时、省力、省能源。
菜谱标签:热菜