牛舌饼的做法步骤
第二十五步：烤箱预热200度，上下火，中层，烤15分钟。第二十三步：用擀面杖擀成椭圆形（牛舌状）第十五步：将油酥放在水油皮的中间。第四步：熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合拌匀。第三步：然后放在面案上擀碎。第一步：称量好馅料的食材：面粉150克、熟芝麻65克、白糖120克、盐10克、花椒粉10克、蛋清2个。第二十二步：取一个面团，轻轻的擀成圆片，放上馅料，用虎口处慢慢收紧口，揉成圆形。逐一做好。第十三步：干成长方形。第二十四步：放入烤盘。第十四步：静置好的水油皮，干成比油酥大一号的长方形面片。第二十一步：搓圆。逐个做好。静置10分钟。第二十步：取一个面剂子，在中间按一下，两边的口收到中间。第六步：拌好的面粉在面案上挖个小坑，倒入2个蛋清。第二十八步：成品图。第十九步：上面的片由下往上卷起；下面的片由上往下卷起。卷好厚用刀切成16个面剂子（尽量均匀）第十八步：擀成长方的薄片。在中间切开。第五步：和擀好的白面混合拌匀。第十七步：将接缝处朝下，静置10分钟。第十步：制作水油皮：面粉200克+混合油40ml+白糖35克+水120ml，混合成无干粉成团即可，静置30分钟。（120ml的水不要一下子倒进去，面粉吸水程度都不太一样，最少也要110ml的水）第二步：面粉放入蒸锅，大火蒸20分钟。第十二步：用两块保鲜膜，将油酥放在保鲜膜的中间。第七步：揉成均匀的团，搓成长条静置1个小时。第十一步：油酥（油皮）面粉150克+混合油80ml，拌匀即可。第十六步：将酥油包起，包严实。第二十七步：酥的掉渣。特别的美味。第九步：称量好面皮的食材：面粉350克、香油40ml、葵花籽油80ml、白糖35克、水120ml。香油和葵花籽油混合拌匀备用。第八步：分成16个等量的馅心。备用。第二十六步：烤好的牛舌饼要轻拿轻放，外皮比纸还薄。 牛舌饼做法技巧/窍门/补充说明：这款酥点没有用猪油，用的是香油和葵花籽油混合，也非常的美味。香油做酥点也是特别讲究的。
