茄汁鹌鹑蛋

菜式简介
　　鹌鹑蛋味甘，性平。
　　有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
　　鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。