麻辣火锅
麻辣火锅是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三九严寒，正式吃火锅的季节，家里边常常自助火锅，喜欢一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的各取所需各种涮，美味营养还御寒暖胃，做起来蛮简单，吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多，家麻家辣调料还真是第一次吃，小小的尝试一下，看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料，真不错，我没有放鸡精、味精和醪糟，蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒，还调了芝麻酱，尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉，很有特色，就是好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | 牛油火锅料：30克 |
| 香菇：150克 | 鸡腿菇：150克 |
| 生菜：150克 | 菠菜：150克 |
| 火腿：200克 | 干豆腐：150克 |
| 冻豆腐：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：3勺 |
| 白酒：5钱 | 冰糖：6粒 |
| 姜：5片 | 蒜瓣：5粒 |
| 葱：适量 | 辣椒面：适量 |
| 猪骨汤：适量 | 芝麻酱：适量 |
麻辣火锅的做法步骤
麻辣火锅做法技巧/窍门/补充说明：
火锅底料随自己的口味添加，这是两人份的量，不过也没吃哦！