糖醋排骨—任性的吃货!
糖醋排骨—任性的吃货!是妈咪堂分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“糖醋排骨—任性的吃货!”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨—任性的吃货!。
菜式简介
关注微信号:mamitmm,还原最初的味道!糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。 无论大人孩子都会对它爱不适口。 一般做法都是油炸过再糖醋,我喜欢煮过再糖醋,自己感觉这样不会油腻,口感更好,而且更健康一些。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 白芝麻适量
- 香菜适量
糖醋排骨—任性的吃货!的做法步骤
糖醋排骨—任性的吃货!做法技巧/窍门/补充说明:
1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味
3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。