韭香荞麦饼
韭香荞麦饼是雨夕之家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“韭香荞麦饼”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭香荞麦饼。
菜式简介
荞麦:含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 荞麦粉2汤匙
- 全麦粉2汤匙
- 韭葱100克
- 五花肉200克
- 辅助料
- 盐2勺
- 味极鲜1勺
- 雪菜1勺