当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤是食·色分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“当归生姜羊肉汤”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的当归生姜羊肉汤。
菜式简介
冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的。每年这天,羊肉及其相关食品就成了畅销品。
关于羊肉汤,有一个很著名的当归生姜羊肉汤,好像是张仲景的方子?不过,今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别,多了一味党参。有补血益气,温经驱寒的作用。
汤中羊肉含有蛋白质,脂肪,磷,铁,钙,维生素,胆甾醇等成分;味甘性温,能补血益气,温经暖肾,经常服食,可治虚劳嬴瘦。当归为补血要药,能补血养肝,活血通经,又可润肠通便,善治血虚寒滞之症。党参补气健脾,使脾气健运而化生阴血,与当归合用,则气血双补。生姜温经散寒,健胃和中,并去羊肉的膻味。合而成汤,则有补益气血,温经驱寒止痛之效。
此汤虽好,却不是人人能饮,血瘀有热者,则不宜食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊肉250克
- 当归12克
- 党参20克
- 生姜30克
- 辅助料
- 水适量
当归生姜羊肉汤的做法步骤
当归生姜羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
炖煮时无需加盐,食用时才根据自己口味加盐调味。
当归党参已经软烂,皆可一同食用。
用水量可根据自己喜好酌情添加。