春笋炒鸡蛋
春笋炒鸡蛋是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“春笋炒鸡蛋”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春笋炒鸡蛋。
菜式简介
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 春笋适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
春笋炒鸡蛋的做法步骤
春笋炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
2·竹笋要用油煸透了才好吃。
3·如果用猪油，或者鸡油煸炒竹笋，非常香。
答配菜谱：鸡蛋与春笋的做法