酸菜鱼-----初恋般的酸爽
酸菜鱼-----初恋般的酸爽是老赵厨房分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼-----初恋般的酸爽”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼-----初恋般的酸爽。
菜式简介
很多人，一到周末总是在纠结吃什么？吃什么？吃什么？其实老赵也很纠结啊！下午去菜场逛了逛，瞧见黑鱼还不错，好吧！那就吃酸菜鱼好了~于是乎老赵整个人都酸爽了······
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼1条
- 香葱白适量
- 生姜适量
- 干辣椒适量
- 白芝麻适量
- 淀粉适量
- 辅助料
- 大葱2段
- 葱花适量
- 豆芽半斤
- 花椒适量
- 白胡椒粉适量
酸菜鱼-----初恋般的酸爽的做法步骤
酸菜鱼-----初恋般的酸爽做法技巧/窍门/补充说明：
罗里吧嗦：鱼片一定要反复抓洗到鱼肉发白透明，这样鱼片不会碎，另外鱼排炒好后熬鱼汤时一定要下开水，然后最大火力烧！否则汤汁不白，味道差！亲门烧鱼汤也是同理，鱼煎好后加开水，最大火烧，一会鱼汤就奶白了，然后再转小火慢炖。
相关食材：酸菜