家常肘子
家常肘子是幸福小精灵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“家常肘子”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常肘子。
菜式简介
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。肘子做好了满满的胶原蛋白，连肉汤都能够拉出丝来，美容佳品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肘子1个
- 辅助料
- 八角2棵
- 花椒10棵
- 香叶2个
- 桂皮1个
- 冰糖30克
- 料酒50克
- 油50克
- 盐2勺
- 姜1块
- 葱2棵
- 蒜1个
家常肘子的做法步骤
家常肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肘子可以在火上烤一下去掉未处理干净的毛。2·冷水入锅焯出血水。3·可以剔骨也可不剃根据个人喜好。4·炖煮的时候小火煮，煮至用筷子轻松穿透即可。5·最后的芡汁要适量放盐，因为之前已经放过了，也可不放。