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自制椒麻牛肉

菜谱编号:213-870
自制椒麻牛肉是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制椒麻牛肉”。
自制椒麻牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腱子肉半斤,煮熟后放凉,切适度薄片备用。

自制椒麻牛肉主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熟牛腱子肉:250克红辣椒:20
辅助料用量
麻椒:20克--

自制椒麻牛肉的做法步骤

  • 第一步:将熟牛腱子肉切成适当的薄片。
  • 第二步:干红辣椒20克。
  • 第三步:麻椒20克。
  • 第六步:牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。
  • 第八步:倒入篦干油的牛肉片,颠勺出锅装盘。
  • 第四步:炒锅倒入花生油250g,烧至七成热。
  • 第七步:锅底留少许油,关小火放入麻椒,然后放入干红辣椒,炒至金黄出香味。
  • 第五步:将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中,炸至微黑。
  • 自制椒麻牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    熟牛肉在经过高温炸制之后,表面会焦脆,发出特别的香味,再加上麻椒和干辣椒的椒麻香,会更加提升牛肉的口感,最适合喜欢麻辣口味的人食用,餐后吸气,嘴唇微麻,味蕾稍辣,回味无穷。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制椒麻牛肉。

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