自制豆腐

做菜达人@Meggy跳舞的苹果

自制豆腐是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“自制豆腐”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制豆腐。

菜式简介
　　豆腐盒子在家趴着得有半年了，始终买不到盐卤来做豆腐。这天可巧儿，在网上网上看到有人用白醋做豆腐，看着效果还真不错，于是我也学着做了一下。还别说，虽然最后的模样差点，但是口感还真是不错。于是，等不及再做个美貌的，直接把丑丑的豆腐端上来了。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺煮; 耗时一天; 难度普通

主材料: 干黄豆200克; 白醋30克

辅助料: 清水2500克

自制豆腐的做法步骤

自制豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

由于是首次制作，所以黄豆的用量不是很大，要想用豆腐盒子做出整块的来，可以将原料加大二倍；特别强调的是，打豆浆时，水不要太多，能将豆子转起来就成，这样在后期点白醋及压制的时候能够省时省事，我的就是水放得太多了，导致时间太长；豆腐盒上的重物一定要选择稳妥些的，而且还要注意观察，调整重物，这样才能将豆腐压瓷实；用白醋来制作豆腐是否有害，我还查不到相关的资料，感兴趣的亲请酌情制作。

菜谱标签：老人宴客菜家常菜儿童素菜晚餐春季食谱

相关食材：豆腐

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