油煎春卷

第十一步：锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷。

第二步：锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只。

第五步：铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅。

第三步：顺着一个方向搅拌上劲即可。

第十二步：小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。

第九步：卷起即可。

第十步：收口朝下放置，都做好。

第八步：两边往中间对折。再抹少许面糊。

第四步：面粉和水和成比酸奶稍稀點的面糊，用于封口。

第六步：然后卷起。

第一步：备料。肉要肥3瘦7，这样口味更好。

第七步：再往前卷一层。然后抹一层面糊。