中产阶级布里欧修
中产阶级布里欧修是食·色分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“中产阶级布里欧修”制作过程分28个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中产阶级布里欧修。
菜式简介
家道中落，从富到流油的土豪金富人版布里欧修到中产阶级布里欧修，资产缩水一半。
这个布里欧修，黄油与面粉的比例大约为50%，与早先做过的面包详书中的布里欧修差不多。这个比例还算能够接受。将原方除以四，50多克黄油，做成6个小布里欧修，平均每个含油≤10克。
“这款面团可以制作很多种面包，非常适合肉桂面包卷或黏面包卷、软的块状面包和布里欧修挞。”其实，若是把高筋粉换成低筋粉，增加糖的用量，再适当加点泡打粉小苏打之类的膨松剂，这样的油面比例也可以做成口感不错的马芬和饼干。
用了另一种整形方式，大头戳洞小头钻。这样做起来似乎更容易一点。整形后的样子看起来有点憨憨的。而涨发之后，肩颈的界限变得模糊了，烘烤之后，更是变成了锥形的帽子，而不是圆圆的和尚头。这可以算是高筋粉发酵版的马芬么？
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋58克
- 高筋粉97克
- 砂糖7克
- 盐2克
- 黄油56克
- 辅助料
- 高筋粉16克
- 干酵母1/2小勺
- 牛奶28克（温热）
中产阶级布里欧修的做法步骤
中产阶级布里欧修做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据气温实际情况而定。
若使用非不粘模，需在内壁抹油防粘，以便于脱模。
烘烤时间需根据烤箱情况及面包大小酌情调整。
菜谱标签：烘焙