紫薯酥

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紫薯酥是sourcehe分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“紫薯酥”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯酥。

菜式简介
　　紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯，不单一的煮着吃，用着烘焙也是绿色好食材。今天就来做一道烘焙--紫薯酥。PS：主料为油皮食材，辅料为紫薯馅的食材

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度高级

主材料: 低筋粉100克; 玉米油6克; 麦芽糖20克; 酵母1克; 牛奶50克

辅助料: 紫薯肉120克; 板栗碎80克; 玉米油40克; 绵白糖40克; 麦芽糖20克; 蛋液适量

紫薯酥的做法步骤

紫薯酥做法技巧/窍门/补充说明：

1·油皮一定要发酵好，吃的时候才有一层一层的酥
2·紫薯馅炒的时候注意火的大小
3·根据自己喜欢做出不同的形状
3·馅的多少也可以自己调整

菜谱标签：儿童烘焙早餐酒席

相关食材：紫薯

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