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戚风蛋糕杯

菜谱编号：210-791

戚风蛋糕杯是【Marsally4390】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕杯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杯子蛋糕携带方便，好吃松软！快试试吧

戚风蛋糕杯主厨：Marsally4390

第十步：拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀

第十一步：拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态

第一步：蛋白与蛋黄分离后，蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀，加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀

第六步：继续打发，出现细泡加入第二次三分之一白糖

第十二步：装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯

第十三步：八分满，并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟

第二步：搅匀后的蛋黄液呈乳白状

第七步：继续打发，出现细纹加入最后一次白糖

第三步：筛入低筋面粉

第九步：取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀

第八步：当提起打蛋头出现小尖角即可

第五步：蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖

第四步：用橡皮刮刀翻拌均匀即可，切记不了划圈

第十四步：出炉晾凉即可食用

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