萝卜丝拖面
萝卜丝拖面是阳子鄂分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“萝卜丝拖面”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜丝拖面。
菜式简介
好多在外的十堰人给我讲，在外待久了想吃点十堰老家的饭菜成了一种奢侈，好在笔者手艺还不错，经常做家里的好吃的家乡美味在朋友圈晒，引来一帮在深圳的十堰人追。虽然比不上家里原生态的饭菜一模一样味道，但绝对拿得出手，而且好吃。今天给大家展示一下我们十堰特色美味，萝卜丝拖面。其实很简单，萝卜丝加面糊搅拌加入盐、五香粉、葱花和香菜末放油锅炸熟即可，我记得小时候我家里还有红薯丝、南瓜丝都可以这样做。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1000克
- 萝卜2000克
- 水2000克
- 辅助料
- 盐两勺
- 胡椒粉一勺
- 葱花适量
萝卜丝拖面的做法步骤
萝卜丝拖面做法技巧/窍门/补充说明：
不知道还有多少人记得这等小食，或者有幸在近期吃到过这一特色美味——萝卜丝拖面。看上去是金黄色的一团，咬一口表皮酥脆、内瓤松软，面粉的浓郁裹着萝卜丝的清香。即使心太急，一口下去牙齿被烫得麻酥酥的，你还是握着不肯放。
没吃过的人，乍看这名字可能觉得好笑，“拖面”是个什么面呢？别乱猜，它跟拉面可没什么关系。其实，萝卜丝拖面就是将面粉加入适量水，搅成面糊糊，再放入适量盐等简单的调味品，然后将萝卜丝放入其中“裹”起来，再放入烧热的油中炸制，出锅时就是一团一团的“拖面”了。
除了用萝卜丝，拖面还可用嫩南瓜丝做原料,两者口味略有不同。炸制拖面的油以菜油为佳，据说用菜油炸出的拖面色泽金黄，香酥可口，食之还有清火的功效。
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