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孔雀开屏

菜谱编号：021-024

孔雀开屏是【apple的小步】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。

孔雀开屏主厨：apple的小步

第七步：开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

第三步：把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。

第五步：调好的汁淋到摆好的鱼上。

第四步：放生抽、一点醋、料酒拌匀。

第一步：将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

第二步：将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。

第六步：开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

相关食材：鲤鱼剁椒

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