巧克力慕斯挞
巧克力慕斯挞是【january0106】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巧克力慕斯挞口感轻盈浓滑，
酥香的挞皮，
真的味道太好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：65克 | 黄油：40克 |
| 糖粉：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑巧克力：60克 | 淡奶油：50克 |
| 牛奶：35克 | 吉利丁片：3克 |
| 水：15克 | -- |
巧克力慕斯挞的做法步骤
巧克力慕斯挞做法技巧/窍门/补充说明：
1、在挞模内放烘焙石，是为了防止烤的时候挞皮鼓起，家里没有烘焙石可以用豆子来代替。
2、吉利丁融化温度不能过高，一般控制在60℃左右，温度过高会导致不易凝冻。
相关食材：巧克力