干锅杂菌
干锅杂菌是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干锅杂菌”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅杂菌。
菜式简介
这道菜调味料不多，吃的就是菌类的原味，现在正是各种菌类收获的季节，给家人来一盘干锅杂菌，既丰富了餐桌，又收获了健康。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 口蘑40克
- 香菇40克
- 杏鲍菇40克
- 辅助料
- 盐适量
- 红椒10克
- 绿椒10克
- 葱1段
- 蒜1瓣或2瓣
- 香葱叶适量
- 食用油适量
- 蚝油5克
- 生抽5克
- 花椒粉1克
干锅杂菌的做法步骤
干锅杂菌做法技巧/窍门/补充说明：
各种菌类稍炸定型即可捞出，如果不想用炸的方法，也可以直接炒，但味道稍有不同，而且炒制时间长，菌类容易炒碎。喜欢辣的，可以将红椒、绿椒换成小米椒，成品菜辣味就会很足。如果能买到其他的菌类，如袖珍菇之类的，也可以加进去。