辣炒花甲
辣炒花甲是暮之雪分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“辣炒花甲”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒花甲。
菜式简介
花甲是我最爱吃的海鲜，肉质鲜美做起来也很简单！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花甲适量
- 辅助料
- 小米椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜泥适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
1花甲挑选鲜活的，最好选那种伸出头喷水的，这样的花甲买回去泥沙都很少，（可以省去水煮开壳去沙的环节）水加点盐催吐2小时，爆炒出来的花甲更加美味！
2花甲买回来先用水泡一下吐沙
3花甲本来就比较鲜美无需过多的调料多了反而不好吃，加点蚝油提个鲜味省去盐和鸡精，炒花甲的时间不易太长，时间太长肉质就会变老