醉蟹
醉蟹是虫妈小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“醉蟹”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醉蟹。
菜式简介
第一次吃醉蟹，是在舅妈家，好吃到欲罢不能，还打包带回家了。但是这样的生吃食物我爸是不肯让我多吃的，怕吃坏肚子。这一晃有七八年没吃这醉蟹了，看着菜市场的六月黄卖的那么便宜，也想试试自己做做看。于是跟舅妈讨教了做法，居然这么简单。不过肠胃不好的人还是管住自己的嘴巴不要尝鲜哦，以免吃坏肚子。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺生鲜
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 六月黄5只
- 辅助料
- 黄酒没过螃蟹的量
- 糖适量
- 盐适量
- 姜末50克
醉蟹的做法步骤
醉蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。
2·清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。
3·洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。
4·黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。
5·必须浸泡7天后才可以食用。
6·肠胃不佳者还是不要尝试的好。
7·清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。