香酥蛋糕片
香酥蛋糕片是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香酥蛋糕片”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥蛋糕片。
菜式简介
说什么好呢？这个蛋糕。原是拿来做裱花的戚风。底朝天趴在烤盘中，中央略微凹陷。塌了？但似也并不太明显。翻面，一惊，裂得入花儿绽放。及至横剖一刀，瞠目。暗道，不应该呀？即使是新手也很少能把所有毛病都占全了：中央凹陷，表面开裂，个别微小的面粉疙瘩，而最致命的是，中心湿润并散发出明显的蛋腥味——夹生！？而夹生正好可以解释中央那些微的凹陷。
无语，也只能照单收下。如何处置？重新回炉？很快就有了主意。待到空闲，再来慢慢地让它变成另一种蛋糕——薄薄的蛋糕干。
剖成两半的蛋糕继续剖成1-1·5厘米的薄片，再大卸八块，放入烤箱，低温烘干烘透。不再有蛋腥味，不再松软，而变得如饼干一样酥脆，却又入口即化，密封起来还可以多存些时日。
香酥蛋糕片
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 8寸戚风蛋糕1个