清蒸鲩鱼腩
清蒸鲩鱼腩是BeiBei_Mom分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“清蒸鲩鱼腩”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲩鱼腩。
菜式简介
清蒸菜是我家最家常的菜，而且是家人最爱的菜。
像清蒸鱼和清蒸排骨的上桌率是最高的，做多了，自己也算是做上手了。
每次做的都能吃得一点不剩。
说到蒸鱼，如果是蒸鲩鱼，我最喜欢吃鱼腩，因为它蒸好后仍然非常嫩滑的。
刚好这里的市场的鲩鱼可以单独分开卖鱼头，鱼尾，鱼翅，鱼腩·······
所以只要是清蒸的，我基本都买鱼腩，够嫩滑呀！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲩鱼腩400克
- 蒜子三瓣
- 生姜两片
- 香葱两根
- 干葱头两瓣
- 辅助料
- 盐一茶匙
- 油两汤匙
- 酱油两汤匙
- 米酒几滴
清蒸鲩鱼腩的做法步骤
清蒸鲩鱼腩做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼腩蒸前腌制十分钟左右会更入味，但不需腌制太长时间，以免失去鱼的鲜味！
2·蒸好的鱼一定要趁热吃，凉了腥味会比较重。