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杂粮紫薯包

菜谱编号：205-762

杂粮紫薯包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮紫薯包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杂粮包易消化，配上紫薯做馅料，成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。

杂粮紫薯包主厨：梦桃缘

第六步：取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了）

第四步：面粉和玉米面混合。

第五步：将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图

第七步：包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。

第二步：取出趁热用勺子捣成泥。

第三步：酵母和温水兑开。

第八步：将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。

第九步：将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）

第一步：两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。

相关食材：紫薯

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