紫薯椰蓉包
紫薯椰蓉包是包包变分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“紫薯椰蓉包”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯椰蓉包。
菜式简介
很喜欢吃面食,更是喜欢北方的面食,去过山东及河南,各都呆了差不多半个来月,天天吃包子馒头,但怎么吃都吃不腻,真的,感觉广州是找不到那种味道的。曾经还未熟悉厨房的我也糊弄过做些包子馒头的,但从来没成功过,做出来的包子馒头硬得可以砸疼人的。虽然这样,但我还是满腔热情地学习着。以下算是我做得最成功的包子吧,算是有小小进步吧,呵呵。。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 干酵母1/4勺
- 温水适量
- 辅助料
- 紫薯泥适量
- 椰蓉适量
- 鸡蛋1个
- 细砂糖适量
紫薯椰蓉包的做法步骤
紫薯椰蓉包做法技巧/窍门/补充说明:
1、温水的温度要控制在40度左右,太高会杀死酵母,太低酵母不活跃。
2、干酵母的用量我觉得是跟煮菜放盐的用量差不多。
3、刚蒸好的包子马上开盖,会使包子皮皱皮,影响美观。
4、这里的虚火指的是,停火后不要开盖再继续焖蒸几分钟。
5、因为没有蒸包子的纱布,所以用油纸代替了。
答配菜谱:紫薯与椰蓉的做法