广式紫薯椰蓉月饼
广式紫薯椰蓉月饼是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“广式紫薯椰蓉月饼”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式紫薯椰蓉月饼。
菜式简介
中秋节将至，一连几天都在忙着做各式各样的月饼，然后全部赠送给亲朋好友。自己做的月饼，货真价实，吃得放心，吃得健康。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 紫薯470克
- 澄粉50克
- 鸡蛋黄1个
- 辅助料
- 转化糖浆100克
- 枧水3克
- 植物油70克，饼皮30克，内馅40克
- 白糖30克
- 奶粉30克
- 椰蓉30克
广式紫薯椰蓉月饼的做法步骤
广式紫薯椰蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、枧水是起着软化、上色和回油的作用，所以一定要按量来放制。自制枧水是：一份的食用碱面加三份的水。
2、馅料和饼皮的分配可以按自己的喜欢来定。
3、刷蛋液时不能贪多，要在碗口挂去多余的蛋液，否则烤出的颜色会深浅不匀。
4、在烤之前一定要让每块月饼都喷上水，以免烤制时开裂。
5、烤制时间和温度要根据自家烤箱情况定。
答配菜谱：紫薯与椰蓉的做法