第七步：锅内留一部分油，下五花肉和小章鱼，加入黄酒煸炒。
第四步：小章鱼焯水后冲洗干净。
第三步：五花肉切片。
第九步：煸炒均匀后加入少量的水，大火略煮2、3分钟。
第六步：下姜蒜爆香。
第十步：煮至水少后下青红椒，加红油和豆瓣酱，煸炒均匀后起锅装盘。
第一步：小章鱼和五花肉。
第八步：煸炒均匀后下蟹味菇煸炒。
第二步：五花肉水煮5分熟后捞出冲凉。
第五步：锅内加入油，中小火，下五花肉煎至表面微微焦黄。
酱爆小章鱼
酱爆小章鱼是【maowo88】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆小章鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小章鱼~换着花样吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小章鱼：250克 | 青椒：1个 |
| 蒜：1头 | 姜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：100克 | 红椒：1个 |
| 蟹味菇：150克 | 黄酒：5ML |
| 红油：适量 | -- |