桂花鸡肉南瓜盅
桂花鸡肉南瓜盅是董小厨2012分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“桂花鸡肉南瓜盅”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花鸡肉南瓜盅。
菜式简介
“贴秋膘”其实是立秋的一个习俗，吃味厚的美食佳肴，以肉贴膘。之所以最近一段时间人们才纷纷提起这个词语，或许是白露之后，才真正感觉到秋意来袭的缘故。然而，经历过一个夏天，人的脾胃还是很虚弱的。因此，需要有一个过渡期，期间吃一些清淡、易消化、有营养的食物来调理脾胃功能。
秋天吃南瓜是很不错的选择，可以防秋燥，通便，是女性减肥佳品，今天，董小厨就和大家分享一道营养健康、美容瘦身的美味蒸菜——桂花鸡肉南瓜盅。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 有机南瓜适量（绿色）
- 鸡胸肉适量
- 青豆适量
- 甜玉米适量
- 山核桃适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖桂花适量
- 盐适量
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤
桂花鸡肉南瓜盅做法技巧/窍门/补充说明：
1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜
2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味
3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透
4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用