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清炖鲫鱼汤

做菜达人@桃李烹饪
清炖鲫鱼汤是桃李烹饪分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“清炖鲫鱼汤”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖鲫鱼汤。
清炖鲫鱼汤

菜式简介
    鲫鱼汤,很多人都喜欢喝它,因为它不仅营养价值高,而且对皮肤还有不少好处呢。我们平时做的鱼汤大部分不是腥味重,就是看起来比较浑浊。
    陈波大师教你怎样做既没有腥味,汤汁又清亮的鲫鱼汤,是清亮哦!下面小桃和你一起学习。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
鲫鱼500克
适量
糖粉适量
适量
适量
辅助料
料酒适量
胡椒粉适量
小青菜适量
木耳适量

清炖鲫鱼汤的做法步骤

清炖鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

食材的选择上,鲫鱼要新鲜。鲫鱼的去腥办法很重要:
1、去掉鲫鱼前腹的角质硬皮
2、洗掉腹腔内部的黑衣
3、划开腹腔脊椎骨上膜,然后冲洗掉上面的血浆。
4、隔水炖一定要用凉水
5、要让汤鲜美,调味品一定要少量。

菜谱标签:汤类
相关食材:鲫鱼

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