1鸡块一定要剁成小块,方便入味也容易熟! 2腌制鸡块时一定要把水控干,这样干煸的时候才不会有那么多的水份!水太多炒制直接影响味道!3炒鸡的时候油放的多一些,这样炒出来不会干巴巴的!4麻椒~辣椒请依个人口味添加!
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