蔬三鲜爆炒鸭胸
蔬三鲜爆炒鸭胸是一叶小舟123分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蔬三鲜爆炒鸭胸”制作过程分29个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬三鲜爆炒鸭胸。
菜式简介
这道蔬三鲜爆炒鸭胸是从我们家妈妈那里学来的
每到年节或是宴客，各种鸡鸭鱼肉海鲜肯定是少不了
妈妈常会把全鸭的鸭胸肉单独剔除出来
妈妈说，鸭胸肉做汤以后的口感未免会柴，单独拿出来做菜，既避免鸭肉经长时间煲汤后口感不佳，而且添加上一些辅助食材，可以把鸭胸变成一道美味的菜肴
出彩宴客菜——蔬三鲜爆炒鸭胸
鸭胸肉切成薄片，腌制，挂浆，放入油锅中溜炸，使得鸭肉变得异常香嫩
再与鲜笋，香菇，木耳等市场一同爆炒，用胡椒和米醋，食盐调味
香菇的香气，鲜笋的爽口，木耳的爽脆和溜炸过的鸭胸肉结合的恰到好处
把鸭胸肉变成了一道美味的宴客菜，特别出彩，人气满分
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭胸肉170克
- 干香菇20克
- 姜片2片
- 大蒜1根
- 淀粉60克
- 清水适量
- 胡椒粉适量
- 调味粉适量
- 辅助料
- 冬笋100克
- 干黑木耳10克
- 老抽4克
- 生抽35克
- 青红酒40克
- 食盐适量
- 米醋适量