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酸菜豆腐鱼

做菜达人@美食诱惑馋猫
酸菜豆腐鱼是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“酸菜豆腐鱼”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜豆腐鱼。
酸菜豆腐鱼

菜式简介
  酸菜豆腐鱼,汤酸辣鲜美,鱼肉、豆腐嫩黄爽滑,既营养,又开胃。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
草鱼700克
豆腐6小块
酸菜250克
辅助料
腐乳1块
蚝油适量
酱油适量
辣椒酱适量
料酒适量
鸡精适量
适量
红泡椒2个
适量
适量

酸菜豆腐鱼的做法步骤

酸菜豆腐鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、鱼要先腌过,这样鱼肉更嫩,口感更好。
2、煮鱼的水一定要用开水,冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。
3、酸菜要先稍煸干水份,这样更易入味。

相关食材:酸菜豆腐

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