冬菜鲜肉云吞
冬菜鲜肉云吞是coldly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“冬菜鲜肉云吞”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬菜鲜肉云吞。
菜式简介
云吞在我们汕尾地区是叫扁食，面皮也和平常的不一样是用鸡蛋或者鸭蛋和的面，面皮薄且有嚼劲，不过看着外面卖的云吞那皮雪白雪白的倒是勾起我的食欲，用了面条机协助做的面皮，经过两次面条机千锤百打揉出来的面皮也是很白净且劲道，肉馅里加了冬菜和比目鱼粉，有了潮汕的风味，家乐鸡粉提鲜，汤底也是用了家乐鸡汤口味的浓汤宝，省去了提前准备高汤的时间，云吞现做现吃！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 清水70克
- 五花肉200克
- 冬菜40克
- 辅助料
- 比目鱼粉半小勺
- 盐适量
- 淀粉适量
- 蒜1瓣
- 浓汤宝1块
- 生菜1片
冬菜鲜肉云吞的做法步骤
冬菜鲜肉云吞做法技巧/窍门/补充说明：
1：面皮用面条机做的话建议揉两次面，这样的皮跟紧实不易断，更劲道；
2：肉选择3肥7瘦的五花肉，冬菜大超市可以买得到，比目鱼粉可以网购或者不放；
3:饺子皮模具压出来的面皮直接做云吞皮的话会厚一点，所以要在擀一下，面皮撒淀粉叠起来擀薄了就可以了，也可以用面粉，但是觉得用淀粉防粘皮会更嫩滑些。
相关食材：冬菜