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家常麻辣水煮鱼

菜谱编号：200-387

家常麻辣水煮鱼是【好菜下好酒】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻辣水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，

家常麻辣水煮鱼主厨：好菜下好酒

第二步：切片好的鱼加入鸡蛋清，少许的盐

第七步：鱼煮好之后放入芝麻香菜

第五步：加入切好的葱姜蒜翻炒

第一步：买回来的鱼切片

第六步：加水烧开，然后放入鱼片煮熟即可。时间不宜过长。2分钟左右就可以了

第三步：切好配料备用

第四步：倒入食用油，翻炒豆瓣酱

家常麻辣水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

放入芝麻的时候，最好是烧点热油淋上去

菜谱标签：热菜

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