翡翠烧麦
翡翠烧麦是琴韵优雅分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“翡翠烧麦”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的翡翠烧麦。
菜式简介
翡翠烧麦是杨州点心之一,皮薄馅绿,,色如翡翠,烫油盈口,甜润清香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 澄粉70克
- 玉米淀粉20克
- 开水100克
- 猪油25克
- 虾仁150匙
- 肥肉15克
- 甜玉米粒40克
- 辅助料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 香油适量
翡翠烧麦的做法步骤
翡翠烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
烫面的水一定要翻开,蒸出来才会透亮