炒六味豆腐
炒六味豆腐是【品味家】分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒六味豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
类别：山东菜家常菜更年期食谱
工艺：熟炒口味：怪味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：怪味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南豆腐：300克 | 猪五花：100克 |
| 青蒜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：5克 | 蒜蓉辣酱：10克 |
| 盐：3克 | 酱油：5克 |
| 味精：2克 | 白砂糖：5克 |
| 胡椒粉：1克 | 辣椒油：5克 |
| 豌豆淀粉：5克 | 姜：5克 |
炒六味豆腐的做法步骤
炒六味豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
原料介绍:南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。
营养分析:1·豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2·豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3·丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4·大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5·此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菜谱标签：热菜
相关食材：豆腐